Bez cukru, mleka i jajek! Przygotowanie naleśników bez jajek może być trudne, ponieważ mają tendencję do sklejania się, rozpadania i nie wyglądają jak tradycyjne naleśniki. Oto przepis na naleśniki z płatkami owsianymi jako „klejem”. Te naleśniki zawsze się udają, bo są elastyczne i miękkie.
Składniki na dietetyczne naleśniki:
CIASTO: 3 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej (60g) 1 łyżka płatków owsianych górskich (15g) – zmielonych w młynku do kawy 125ml wody – lekko ciepłej "kran" szczypta soli szczypta sody – dosłownie na czubku łyżeczki olej – do wysmarowania patelni NADZIENIE: 100 g chudego twarogu 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego 3-4 łyżki posiekanych truskawek 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego pasta 2 łyżeczki niskosłodzonej konfitury truskawkowej – opcjonalnie, tylko dla łasuchów
dietetyczne naleśniki Jak zrobić:
Użyj młynka do kawy, aby zmielić płatki owsiane. W dużym garnku połącz płatki owsiane, mąkę, sól i sodę. Dodawać małymi porcjami wodę, energicznie mieszając łyżką, aby rozbić ewentualne grudki. Papka zachowuje się lepiej, gdy na początku używa się o połowę mniej wody. Dodaj pozostałą wodę pod koniec miksowania, gdy biszkopt będzie gładki i wystarczająco jednorodny. Końcowa masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany i być lekko płynna. Mąka i płatki razowe wchłoną wodę i po 5 minutach odpoczynku ciasto naleśnikowe lekko puchnie. 2 Przed smażeniem pierwszego naleśnika posmaruj teflonową patelnię oliwą z oliwek; później nie będzie już potrzebny. Masę przełożyć na gorącą patelnię. Dzielę je na 2 części – wychodzą 2 grubsze ciepłe bułeczki. Rozłóż ciasto na dnie patelni, smaż na złoty kolor, odwróć i smaż jeszcze przez chwilę. Farsz z sera, truskawek i wanilii to mój ulubiony dodatek do tego rodzaju naleśników. Twarożek rozgnieść widelcem w misce. Dodaj jogurt, pastę waniliową i dżem o niskiej zawartości cukru, jeśli go masz. Do dobrze wymieszanej masy dodaj pokrojone truskawki. Nasmarować naleśniki farszem i zwinąć. Aby zapewnić równomierne ogrzewanie, włóż kuchenkę mikrofalową na jedną minutę. Zjedz ze smakiem 🙂
Dodaj komentarz