Jak zrobić Naleśniki z nadzieniem pieczarkowym

Oto przepis na naleśniki piwne z nadzieniem pieczarkowym:

Składniki na naleśniki:

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 1/2 szklanki piwa
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju roślinnego

Składniki na nadzienie pieczarkowe:

• 300 g pieczarek, pokrojonych w drobną kostkę
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki masła
• 1/4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1/4 szklanki śmietany kremówki
• 1 łyżka mąki pszennej
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekana natka pietruszki (do dekoracji)

Instrukcje:

1. Przygotowanie nadzienia pieczarkowego: a. W głębokiej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. b. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją, aż stanie się miękka i szklista. c. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną i uwolnią większość płynu. d. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez chwilę, aż uwolni aromat. e. Posyp mąką i dokładnie wymieszaj, aby mąka wchłonęła nadmiar wilgoci z pieczarek. f. Wlej bulion warzywny lub drobiowy, mieszając ciągle, aż powstanie gładka masa. g. Wlej śmietanę kremówkę, wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. h. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw nadzienie z pieczarkami na bok.
2. Przygotowanie ciasta naleśnikowego: a. W misce wymieszaj mąkę z solą. b. Dodaj jajka i olej, a następnie stopniowo wlewaj piwo, mieszając energicznie, aby nie powstały grudki. c. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj trochę więcej piwa.
3. Smażenie naleśników: a. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. b. Naleśniki smaż z obu stron, na złoty kolor. Podobnie jak w poprzednim przepisie, możesz zacząć od wylewania niewielkiej ilości ciasta na patelnię i rozprowadzania go po całej powierzchni. c. Kiedy naleśnik zacznie się odrywać od brzegów patelni i będzie lekko złocisty, odwróć go na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę.
4. Nadziewanie i podawanie: a. Na środek każdego naleśnika połóż porcję nadzienia pieczarkowego. b. Złóż boki naleśnika, tworząc małe pakiety. c. Naleśniki podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.

Teraz możesz cieszyć się smakiem pysznych naleśników piwnych z nadzieniem pieczarkowym!